レシピ

「野菜って色んな品種があるけど、どれをどうやって食べればいいの？」
そんなあなたに、苗のはっとりがオススメする野菜の美味しい食べ方をご紹介します！

ごま和え（ケンタッキーインゲン）

筋なしで甘みがありサクサク食感　最高！

作り方

沸騰したお湯に塩を少々入れ、２～３分ゆでる
冷水にとって色止めし水気を切る
食べやすい大きさに切る
ごま・しょうゆであえる

豚肉巻き焼き（ふわとろなす・丸オクラ）

ボリュームがあってメインのおかずにぴったり

作り方

丸オクラとなすの棒状を薄切り豚肉で巻く
片栗粉をまぶす
フライパンで焼く
味付けは
- 塩こしょう
- 焼き肉のたれ
- 照り焼き風（しょうゆ：みりん：砂糖＝2：2：1）などで

ピクルス（パプリカ）

食卓にちょっと添えるだけで　彩り＆口直しになる

作り方

パプリカを食べやすい大きさに切る
生のままでも、さっと湯がいてもOK!!

甘酢（酢：砂糖：塩＝3：2：0.3）に漬け込んでおくと保存できる

おひたし（丸オクラ）

ネバネバ感と断面が丸いタイプの丸オクラ

作り方

サッと茹でてスライスし、

かつおしょうゆ
梅おかか和え
ポン酢

などで和えると美味しくいただけます。

ごはんやそうめんのトッピングにもぴったり!!

浅漬け（きゅうり・紫水水なす・美男水なす）

あくが少なめで浅漬けに最高

作り方

即席漬けの素で
ぬか漬け
塩でもんで、昆布やしょうがを加えて漬ける

など、色々な漬け方ができます

揚げびたしなす（ふわとろなす・美男水なす）

冷やして食べてもおいしい!!　素揚げなすを味噌汁にも…

作り方

乱切りにしたなすを素揚げする
熱々のままめんつゆ・ポン酢などで漬け込む
しょうがを少し入れるとさっぱり…

味噌炒め（ふわとろなす）

ご飯が進むおかずに変身

作り方

ナスをスライスして　多めの油で炒める
合わせ味噌（味噌・みりん・砂糖）で甘辛く仕上げる

甘酢炒め（ふわとろなす）

とろとろなすに甘酸っぱいタレがからんでさわやかおかず

作り方

ナスを輪切りにして少し片栗粉をまぶす
フライパンに油を入れて　焼く
- ピーマンを加えてもOK!!
甘酢だれを加え、とろみがつくまで　炒め合わせる
- 甘酢だれ（だしつゆ：みりん：酢＝1：1：0.8）

焼きなす（ふわとろなす）

とろ～り食感が引き立つシンプル調理

作り方

皮ごと魚焼きグリルで皮が黒くなるまで焼いて皮をむく
かつおぶし・（しょうが醤油またはからし醤油）などで

※皮をピーラーでむき　電子レンジでもOK!!

天ぷら・フライ（ふわとろなす）

まわりがサクッ　中はとろ～り

作り方

厚さ4cmの輪切り
天ぷら粉（マヨネーズ：小麦粉：水 = 1：1：1）
またはフライ（小麦粉・溶き卵・パン粉）をつける
油で揚げる
塩・天つゆ・ソース・タルタルソースでいただく

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